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Dip de Alcachofa y Espinaca

Cocina Fácil
NUTRICIÓN

146

7g

18

6g

00 HR 15 MIN

8

BAJA

BENEFICIOS: Receta balanceada y saludable con un aporte de macronutrientes adecuado.

Ingredientes:

 

  • 15 onzas de garbanzos, escurridos y enjuagados.
  • ½  taza de tahini (pasta o crema de semillas de sésamo).
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido.
  • 2 cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend.
  • 1 diente de ajo.
  • ½  cucharadita de sal.
  • ¼  taza de agua helada.
  • ½  taza de corazones de alcachofa tiernos escurridos.
  • 1 taza de espinaca congelada.
  • 1 taza de Queso Ricotta.

Este Dip de Alcachofas y Espinacas, es una combinación entre hummus de espinacas y alcachofas en una cremosa fusión de ensueño de dos de las mejores salsas.  Es un hummus suave con un toque de Aceite Ideal Oliva Blend y un chorrito de limón.

 

Preparación: 

 

  • Coloca las espinacas congeladas en un recipiente apto para microondas y cocínalas en el microondas hasta que se descongelen. 
  • Escurre el exceso de líquido y reserva.
  • Agrega los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el Aceite Ideal Oliva Blend, el ajo, el Queso Ricotta y la sal a un procesador de alimentos.
  • Procesa hasta que la mezcla se convierta en una pasta espesa. Es posible que debas raspar los lados según sea necesario.
  • Con el motor en marcha, rocía el agua helada una cucharada a la vez. El hummus debe transformarse en una pasta espesa con una salsa suave.
  • Agrega los corazones de alcachofa y las espinacas y pulsa hasta que estén picados en trozos pequeños y distribuidos por todo el hummus. 
  • Transfiere el hummus a un tazón y rocía un poco de Aceite Ideal Oliva Blend adicional y decora con corazones de alcachofa adicionales, si lo deseas. 
  • Conserva en el refrigerador  hasta por 1 semana.

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