Ingredientes:
- 2 tazas de cuscús israelí.
- 3 cucharadas de Aceite Ideal Premium Blend.
- 3 ½ tazas de caldo de pollo (dividido).
- Sal y pimienta negra.
- 1 libra de tomates cherry (cortados a la mitad).
- ½ cucharadita de salsa de pescado o salsa soya.
- ¼ de taza de anchoas.
- 1 ½ limón.
El cuscús israelí con tomates es una guarnición increíble llena de sabor. El cuscús de perlas tostadas se mezcla con una salsa de tomate reventada y se termina con un chorrito de lima y Aceite Ideal Premium Blend para darle un sabor delicioso.
Preparación:
- Calienta 2 cucharadas de Aceite Ideal Premium Blend en una olla grande a fuego medio-alto.
- Una vez caliente, agrega el cuscús y tuéstalo hasta que esté cocinado por 5-6 minutos.
- Agrega 2 ½ tazas de caldo de pollo y una pizca de sal.
- Tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- En una sartén grande, agrega 1 cucharada de Aceite Ideal Premium Blend y tomates cortados por la mitad.
- Agrega el caldo de pollo restante (1 taza), la salsa de pescado y ¼ de taza de anchoas.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento.
- Cocina hasta que la salsa esté ligeramente espesa pero aún caldosa, 3-5 minutos.
- Fuera del fuego, agrega el cuscús cocido y el jugo de limón y sazona con sal y pimienta.
- Deja reposar unos minutos para permitir que el caldo se absorba.
- Sazona con sal y pimienta adicionales y sirve en un bowl.
