INICIO   //   Recetas   //   Aceite, Cocina Fácil, Cocina Saludable   //   Croquetas de Espinaca y Queso

Croquetas de Espinaca y Queso

Aceite
NUTRICIÓN

78

2g

6

5g

00 HR 35 MIN

40

MEDIA

BENEFICIOS: Deliciosa opción, fuente de vitaminas A, C, K y ácido fólico.

Ingredientes:

 

  • 80 gramos de queso gouda.
  • 100 gramos de fécula de maíz o maicena.
  • 250 gramos  de calabaza, troceada.
  • 90 gramos de zanahoria, troceada.
  • 1 diente de ajo
  • 120 gramos  de cebolla, troceada.
  • 50 gramos de pimiento verde, troceado.
  • 2 cucharadas de Aceite Ideal Girasol.
  • 650 gramos de leche entera, a temperatura ambiente.
  •  1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida.
  •  85 gramos  de espinacas troceadas.

 

Para empanizar:

 

  • ½ taza de harina todo uso.
  • 3  huevos.
  • ½ taza de pan rallado.
  • ½ taza de Aceite Ideal Girasol.

Si eres amante de las Croquetas, disfruta de estas rellenas de un suave relleno de espinaca, bacalao y queso manchego. Este platillo es una opción crocante por fuera y suave por dentro con Aceite Ideal Girasol. 

 

Preparación: 

 

  • Comienza deshaciendo el queso haciéndolo una especie de puré usando una batidora de mano.
  • Luego en el mismo vaso de la batidora de mano ponemos la calabaza y la zanahoria y mezclaló por 20 segundos, a velocidad 5. Resérvalo  en un bowl.
  • En el vaso, coloca el ajo, la cebolla y el pimiento, luego combínalo nuevamente.
  • Añade el aceite y combínalo por 4 minutos a alta velocidad.
  • Incorpora la calabaza y la zanahoria reservada en una olla y cocínala con una cucharada de Aceite Ideal Girasol bien caliente.
  • Después de estar bien cocidos agrega a este puré, la leche, el queso manchego hecho puré, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla durante 15 segundos nuevamente.
  • Luego incorpora las espinacas troceadas y el sofrito de verduras reservado. 
  • Finalmente, agrega la fécula de maíz a la mezcla hasta que quede un puré denso.
  • Espera a que enfríe completamente y reserva en el refrigerador durante un mínimo de 8 horas.
  • Al día siguiente forma las croquetas y las pasamos por harina, el huevo batido y luego el  pan rallado. 
  • Las fríes en un sartén con la ½ taza de Aceite Ideal Girasol  o en la freidora, manteniendo el aceite muy, muy caliente.

Compartir:

Recetas relacionadas: