INGREDIENTES
3 zanahorias ralladas.
½ Taza de harina integral
4 cucharadas de almendras fileteadas
4 cucharadas de coco rallado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 chiles pimientos picados
½ cucharadita de canela en polvo, pimienta negra, nuez moscada y cúrcuma.
2 clavos de olor
2 cucharaditas de sal
Abundante Aceite Ideal Girasol
Yogurt natural descremado para acompañar
PREPARACIÓN
- Mezcle la zanahoria con la harina, las almendras, el coco rallado, el cilantro, chiles pimientos, la canela, pimienta negra, nuez moscada, cúrcuma, clavos de olor y la sal.
- Agregue agua poco a poco hasta formar una masa suave pero consistente.
- Forme bolitas de la masa.
- Caliente el aceite en una olla profunda.
- Fría las bolitas a fuego fuerte.
- Sirva las croquetas calientes acompañadas de yogurt natural al gusto.
