Ingredientes para las croquetas de atún:
- 2 papas cocidas y troceadas.
- 2 latas de atún en agua.
- 4 cucharadas de perejil picado.
- 1 cebolla picada.
- 3 cucharadas de Aceite Ideal Girasol para la preparación.
- 2 huevos.
- 1/2 taza de harina.
- 1/2 taza de pan molido.
Para la salsa:
- 1/2 taza de mayonesa.
- 3 cucharaditas de alcaparras picadas.
- 2 cucharaditas de cebolla morada picada.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- 1/4 taza de jugo de limón.
Para freír las croquetas de atún:
- 1 taza de Aceite Ideal Girasol.
A todos nos gustan las recetas que además de ser deliciosas son fáciles de preparar. Prepara y fríe estas croquetas de atún con papa, un almuerzo crocante por fuera y suave por dentro. Disfrútalas en cualquier día de la semana para compartir un sabor delicioso, pero sin tanto esfuerzo. El atún es uno de los ingredientes más fáciles y económicos a la hora de cocinar que junto con la papa son uno de los clásicos para preparar con la familia.
Procedimiento:
- Mezcla los ingredientes de la salsa y resérvala.
- Sofríe la cebolla con el Aceite Ideal Girasol, cuando comiences a dorar agrega la papa, atún y perejil.
- Al estar bien integrados los ingredientes, retíralos del fuego.
- Forma bolitas con la mezcla y empanízalas pasando primero por la harina, luego por el huevo batido y enseguida por el pan molido.
- Fríe en Aceite Ideal Girasol caliente por ambos lados.
- Acompáñalos con la salsa.
