Ingredientes
- 1 cebolla pequeña cortada en cubos.
- 2 cucharadas de Aceite Ideal Premium Blend
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de chiles verdes cortados en cubitos
- 1 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 8 onzas de queso crema bajo en grasa
- 1 1/4 taza de maíz desgranado
- 2 taza de frijoles blancos
- 2 1/2 tazas de pollo asado cocido, desmenuzado
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado, y más para servir
- Tortilla chips o tiras, queso monterrey jack, aguacate en rodajas para servir (opcional)
Esta es una receta para compartir con unos deliciosos nachos. ¡Prepara este Chili blanco de pollo con tu Aceite Ideal Premium Blend!
Procedimiento:
- Calienta el Aceite Ideal Premium Blend en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y saltea 4 minutos minutos. Agrega el ajo y saltea 30 segundos más.
- Agrega el caldo de pollo, los chiles verdes, el comino, el pimentón, el orégano, el cilantro y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición, luego cocina a fuego lento.
- Escurre los frijoles en un colador. Coloca los frijoles enteros a un lado y solamente transfiere 1 taza de frijoles a un procesador de alimentos junto con 1/4 taza de caldo de pollo hasta obtener una pasta tipo “puré suave”
- Agrega el queso crema a la sopa junto con el maíz, frijoles enteros y frijoles en puré y revuelve perfectamente cocinando a fuego lento.
- Agrega el pollo, el jugo de limón y el cilantro. Como opcional sirve con queso Monterrey Jack, más cilantro, rodajas de aguacate y chips de tortilla.
