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Chile Pimiento relleno

Cocina Fácil
NUTRICIÓN

352

6g

39

20g

01 HR 15 MIN

4

MEDIA

BENEFICIOS: Receta muy saludable con un buen aporte de verduras, ideal para una cena ligera.

Ingredientes:

 

  • 150 g Arroz
  • 400 ml Caldo de verduras.
  • 4 Pimientos morrones o Chile pimiento morrón.
  • 200 g Champiñones portobello.
  • 1 Cebolla.
  • 1 Tomate.
  • ¼  Zuchinni.
  • ¼  Berenjena.
  • 1 diente Ajo.
  • 100 gramos de Perejil picado.
  • Pimienta negra al gusto. 
  • 5 cucharadas de Aceite Ideal Premium Blend.
  • Sal al gusto.

Si te encanta la comida mediterránea, definitivamente tienes que probar esta receta de la típica Gemistá griega. Este es un plato de lo más sano y natural  relleno con verduras y arroz. Disfrútalo usando Aceite Ideal Premium Blend.

 

Preparación: 

 

  • Corta los champiñones en rodajas pequeñas y saltéalos en una sartén con 3 cucharadas de Aceite Ideal Premium Blend, hasta que estén tostados. 
  • Luego, agrega el zuchinni y la berenjena, también cortados en dados o cubos, saltéalos por tres o cuatro minutos. 
  • Echa la cebolla y el ajo finamente picados, pimienta negra al gusto y dos o tres pizcas de sal. 
  • Rehoga hasta que esté transparente. Por último ralla el tomate y cocínalo hasta que quede seco.
  • Agrega el arroz en la sartén con el resto del relleno, remueve dos o tres minutos a fuego medio hasta que quede brillante. 
  • Añade 300 ml de caldo de verduras y cocina a fuego medio-alto hasta que quede completamente seco, serán unos 7 u 8 minutos.
  • Corta la parte superior de los cuatro pimientos y retira las semillas y venas del interior, reserva la tapa.
  • Salpimenta el interior de los pimientos y pon dos cucharadas de Aceite Ideal, añade el relleno sin presionar para que penetre mejor el caldo que nos queda por añadir. 
  • Agrega poco a poco los 100 ml  restantes de caldo, aproximadamente 25 ml por cada pimiento, y termina con el perejil picado por encima. 
  • Coloca la tapa a cada pimiento y hornea durante 45 minutos a 180ºC.

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