INICIO   //   Recetas   //   Aceite, Asado, Cocina Internacional   //   Cerdo a la Barbacoa

Cerdo a la Barbacoa

Aceite
NUTRICIÓN

157 Kcal

12g

10g

8g

02 HR 20 MIN

6

INTERMEDIO

BENEFICIOS: Fuente de proteína, hierro, zinc y vitaminas del complejo B.

Ingredientes:

Para el adobo:

 

  • 2 cucharadas de Aceite Ideal Soya.
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo.
  • 2 cucharadas de azúcar morena clara.
  • 2 cucharadas de miel líquida.
  • 3 cucharadas de salsa inglesa.
  • 1 cucharada de salsa de ostras.
  • 2 cucharadas de salsa de soya.
  • 2 cucharaditas de especias chinas mixtas.
  • 3 dientes de ajo finamente rallados.
  • 3  cucharaditas de nuez de jengibre, pelada y rallada finamente.

 

Para el cerdo asado chino:

 

  • 2 cucharadas de miel líquida.
  • 1 libra de lomo de cerdo.

Disfruta de una receta deliciosa y sencilla de cerdo chino a la barbacoa, un platillo conocido como cerdo Char Siu que puedes preparar en casa en tan solo 10 minutos. Disfrútala con una deliciosa salsa usando nuestro Aceite Ideal Soya.

 

Procedimiento: 

 

  • Coloca todos los ingredientes para el adobo en un tazón y bate para mezclar perfectamente.
  • Ubica la carne de cerdo en una bolsa grande para congelar con cierre hermético y vierte la mitad de la salsa de adobo adentro.
  • Asegúrete de que la carne de cerdo esté bien cubierta con la marinada para que absorba todos los sabores.
  • Coloca la bolsa en la nevera y déjala marinar durante al menos 2-3 horas, o durante la noche.
  • Cuando esté lista para asar el cerdo, sácala de la nevera y déjalo a temperatura ambiente en el adobo por unos 30 minutos y al mismo tiempo precalienta el horno a 180 ° C .
  • Coloca una rejilla sobre una bandeja grande para asar.
  • Llena la bandeja honda, hasta la mitad con agua hirviendo.
  • La rejilla debe ser lo suficientemente alta para que, cuando la carne se asiente encima de la rejilla, la carne no toque el agua de la bandeja. El agua ayudará a crear vapor en el horno para cocinar el cerdo y mantenerlo húmedo.
  • Coloca la carne de cerdo en la rejilla.
  • Hornea la carne de cerdo durante unos 30 minutos, rociando cada 10 minutos más o menos de el adobo que te sobró en la bolsa.
  • Mientras tanto, vierte la marinada reservada en una olla pequeña y agrega las 2 cucharadas adicionales de miel.
  • Posteriormente, lleva la salsa a ebullición y cocínala a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa esté espesa y almibarada.
  • Cuando ya esté lista, usa esta salsa para rociar el cerdo.
  • Después de haber bañado la carne nuevamente coloca la bandeja lo más alto posible en el horno debajo de la parrilla. Rocía la carne de cerdo generosamente cada 3-5 minutos, asegurándose de que se dore bien y no se queme, por al menos 40 minutos.
  •  Una vez que la carne de cerdo se haya caramelizado bien, retira la bandeja del horno.
  • Deja reposar la carne de cerdo durante unos 10 minutos antes de cortarla.

Compartir:

Recetas relacionadas: