Ingredientes:
Para el adobo:
- 2 cucharadas de Aceite Ideal Soya.
- 1 cucharadita de aceite de sésamo.
- 2 cucharadas de azúcar morena clara.
- 2 cucharadas de miel líquida.
- 3 cucharadas de salsa inglesa.
- 1 cucharada de salsa de ostras.
- 2 cucharadas de salsa de soya.
- 2 cucharaditas de especias chinas mixtas.
- 3 dientes de ajo finamente rallados.
- 3 cucharaditas de nuez de jengibre, pelada y rallada finamente.
Para el cerdo asado chino:
- 2 cucharadas de miel líquida.
- 1 libra de lomo de cerdo.
Disfruta de una receta deliciosa y sencilla de cerdo chino a la barbacoa, un platillo conocido como cerdo Char Siu que puedes preparar en casa en tan solo 10 minutos. Disfrútala con una deliciosa salsa usando nuestro Aceite Ideal Soya.
Procedimiento:
- Coloca todos los ingredientes para el adobo en un tazón y bate para mezclar perfectamente.
- Ubica la carne de cerdo en una bolsa grande para congelar con cierre hermético y vierte la mitad de la salsa de adobo adentro.
- Asegúrete de que la carne de cerdo esté bien cubierta con la marinada para que absorba todos los sabores.
- Coloca la bolsa en la nevera y déjala marinar durante al menos 2-3 horas, o durante la noche.
- Cuando esté lista para asar el cerdo, sácala de la nevera y déjalo a temperatura ambiente en el adobo por unos 30 minutos y al mismo tiempo precalienta el horno a 180 ° C .
- Coloca una rejilla sobre una bandeja grande para asar.
- Llena la bandeja honda, hasta la mitad con agua hirviendo.
- La rejilla debe ser lo suficientemente alta para que, cuando la carne se asiente encima de la rejilla, la carne no toque el agua de la bandeja. El agua ayudará a crear vapor en el horno para cocinar el cerdo y mantenerlo húmedo.
- Coloca la carne de cerdo en la rejilla.
- Hornea la carne de cerdo durante unos 30 minutos, rociando cada 10 minutos más o menos de el adobo que te sobró en la bolsa.
- Mientras tanto, vierte la marinada reservada en una olla pequeña y agrega las 2 cucharadas adicionales de miel.
- Posteriormente, lleva la salsa a ebullición y cocínala a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa esté espesa y almibarada.
- Cuando ya esté lista, usa esta salsa para rociar el cerdo.
- Después de haber bañado la carne nuevamente coloca la bandeja lo más alto posible en el horno debajo de la parrilla. Rocía la carne de cerdo generosamente cada 3-5 minutos, asegurándose de que se dore bien y no se queme, por al menos 40 minutos.
- Una vez que la carne de cerdo se haya caramelizado bien, retira la bandeja del horno.
- Deja reposar la carne de cerdo durante unos 10 minutos antes de cortarla.
