Ingredientes:
- 1 libra de filete de arrachera
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 1/2 cucharada + 1 cucharadita de maicena
- 2/3 taza de caldo de pollo
- 3 cucharadas de miel de abeja natural
- 1 1/2 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de Aceite Ideal Maíz
- 1/2 taza de cebollas picadas.
- 1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
- 2 cucharaditas de jengibre fresco pelado y picado
- 4 tazas de floretes de brócoli pequeños
- 1/3 taza de agua
- Semillas de sésamo o hojuelas de pimiento rojo, para servir (opcional)
El suave sabor de la carne de res y la frescura del brócoli se combinan en esta deliciosa receta asiática.
Procedimiento:
- Corta el filete de arrachera en tiras de 2 pulgadas, córtalo en trozos finos de 1/4 de pulgada de grosor.
- En un tazón mediano, mezcla 1 cucharada de salsa de soja con 1 cucharadita de maicena. Mezcla las tiras de bistec con la mezcla de salsa de soja, deja reposar 15 minutos mientras picas y prepara los ingredientes restantes.
- En un tazón, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja con 1 ½ cucharada de maicena. Agrega el caldo de pollo, la miel, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo, reserva.
- Calienta 1 cucharada de Aceite Ideal Maíz en una sartén a fuego medio – alto.
- Coloca la mitad del bistec en la sartén déjalo cocinar hasta que se dore, voltea y cocina por el lado opuesto. Repite el procedimiento con el resto de la carne.
- Calienta 1 cucharada de Aceite Ideal Maíz restante en una sartén a fuego medio-alto, agrega las cebollas, el ajo y el jengibre, saltea 30 segundos. Agrega el brócoli y el agua, reduce un poco el fuego, cubre y deja que se cocine al vapor hasta que estén tiernos y crujientes, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
- Bate la mezcla de salsa de soja una vez más y luego vierte en una sartén. Cocina y mezcla hasta que la salsa se espese, aproximadamente 1 minuto.
- Mezcla el bistec en la salsa de soja, sazona con un poco más si es necesario.
- Sirve sobre arroz si lo deseas, adornando con semillas de sésamo u hojuelas de pimiento rojo.