Ingredientes para el Pepián :
- 3 libras de yuca hervida en trozos grandes
- 1 libra de queso seco (desboronado)
- 1/8 cucharadita de bicarbonato
- ½ libra de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 tazas de Aceite Ideal Soya
- 5 Clavos de olor
Los buñuelos en miel, son el postre nicaragüenses más consumido y más rico. Los buñuelos suelen ser los preferidos por nicaragüenses especialmente en las fiestas de semana santa y fechas patrias.
Preparación
- Usa un procesador de comida para moler bien la yuca, y añade el queso seco para que juntos se mezclen bien. Agrega bicarbonato.
- En un sartén pon a calentar el Aceite Ideal Soya y una vez caliente vierte el equivalente de una cucharada sopera de la mezcla a freír en suficiente aceite para que ambos lados del buñuelo estén cubiertos de aceite.
- En otro recipiente prepara la miel, mezclando el azúcar, la canela y clavitos de olor, revolviendo continuamente hasta que el azúcar se derrita a consistencia de miel. OJO, no dejes de revolver el azúcar ya que muy fácilmente se puede quemar. Aparta del fuego y sigue revolviendo hasta que se enfríe un poco. Si deseas una consistencia menos espesa, puedes agregarle ¼ taza de agua al preparar la miel.
- Sirve los buñuelos calientes con miel encima ¡Que lo disfrutes!
