Ingredientes
- 1 ¾ libras de pechugas de pollo cortadas en cubos
- ¼ taza + 2 cucharadas de Aceite Ideal Maíz
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 3 dientes de ajo picados
- 2 ½ cucharaditas de orégano seco
- 1 ½ cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de cilantro molido
- 2 pimientos rojos grandes cortados en cubitos
- 3 calabacines pequeños cortados en rodajas
- 1 cebolla morada grande cortada en cubitos
- Sal y pimienta al gusto
Salsa Tzatziki
- 1 taza de yogur griego
- 1 pepino grande
- 1 1/2 cucharada de eneldo fresco picado o albahaca.
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cucharadas de Aceite Ideal Maíz
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Sal y pimienta al gusto
Unas deliciosas Brochetas de pollo griego para disfrutar el Verano con Sabor Ideal. ¡Prepáralas con tu Aceite Ideal Maíz!
Procedimiento:
Para las brochetas
- En un tazón mezcla 1/4 taza de Aceite Ideal Maíz, jugo de limón, vinagre, ajo, 2 cucharaditas de orégano, 1 cucharadita de albahaca, el tomillo, el cilantro y sazona con sal y pimienta al gusto.
- En una bolsa con cierre coloca el pollo y la mezcla anterior. Sella la bolsa y refrigera de 45 minutos a 2 horas.
- Rocía y mezcla las verduras con 2 cucharadas de Aceite Ideal Maíz y sazona con la 1/2 cucharadita restante de orégano, 1/2 cucharadita de albahaca y sal al gusto.
- Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Ensarta un pimiento rojo, cebolla roja, calabacín, 2 piezas de pollo en la brocheta y repite dos veces.
- Engrasa la parrilla o sartén con Aceite Ideal Maíz, coloca las brochetas en la parrilla y cocina, adornando con perejil, sirve caliente con salsa tzatziki.
Para la salsa tzatziki:
- Pela el pepino y corta por la mitad a lo largo, usa una cuchara para quitar las semillas.
- Pica el pepino en trozos, luego agrégalo a un procesador de alimentos hasta que esté finamente picado.
- Retira el exceso de líquido del pepino procesado, reserva el líquido.
- Agrega el yogur, pepino, eneldo o albahaca, ajo, Aceite Ideal Maíz y jugo de limón en un tazón mediano. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Revuelve la mezcla perfectamente y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Almacenar en refrigerador.