Ingredientes:
• 500 ml de leche entera.
• 500 gramos de crema de arroz.
• 480 gramos de harina.
• 1 Raspadura.
• 600 ml de leche evaporada.
Preparación:
1. Calienta 1 litro de agua y echa la raspadura hasta que se disuelva.
2. Agrega la leche evaporada.
3. En una taza aparte, mezcla la crema de arroz
con la leche fresca.
4. Ponga todo lo anterior en una olla.
5.Agregue sal y azúcar al gusto y ponga a cocinar
revolviendo constantemente hasta que espese. El proceso resulta mejor si es largo y a fuego bajo, removiendo continuamente.
6. Tipicamente se sirve dentro de un circulo de una hoja de «bijao», como una hoja de Plátano
