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Berenjenas rellenas

Aceite
NUTRICIÓN

78kcal

16g

8g

5g

00 HR 25 MIN

4

BAJA

BENEFICIOS: Fuente de fibra, antioxidantes, potasio, ácido fólico y grasas insaturadas.

Ingredientes

  • 2 berenjenas de tamaño mediano
  • ½ libra de carne picada de res o cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • ½ taza de queso rallado
  • 3 cucharadas de Aceite Ideal Girasol
  • 100 ml de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto

 ¡Prueba estas Berenjenas rellanas! Traemos está receta para que descubras nuevos sabores.

Procedimiento:

  1. Corta las berenjenas por la mitad, verticalmente. Haz algunos cortes superficiales para sacar un poco del relleno de berenjena ayudándote con una cuchara, añade sal y pimienta, y colócalas en el horno por aproximadamente 20 minutos.
  2. Mientras las berenjenas están en el horno, pica la cebolla y el ajo. Sofríe en una sartén con Aceite Ideal Girasol y cuando se estén dorando, añade la carne picada, el vino blanco y el relleno de la berenjena que retiraste anteriormente dejándolo cocinar todo durante unos minutos.
  3. Saca las berenjenas del horno (no lo apagues) e incorpora la carne, añade queso rallado por encima y hornea nuevamente por unos minutos más.

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