6 berenjenas
1 taza de garbanzos cocidos
½ taza de arándanos
1 taza de quínoa
2 cucharadas de Aceite Ideal Premium Blend
Hierbabuena
½ libra de queso panela
Lava y corta las berenjenas por la mitad y colócalas en una bandeja para hornear. Luego, añade sal, pimienta, esparce Aceite Ideal Premium Blend y hornéalas por 10 minutos.
Retíralas del horno y con la ayuda de una cuchara vacía un poco el relleno.
Rellénalas con quínoa cocida, garbanzos, arándanos y hierbabuena picada. Por último, añade trozos de queso panela y hornea durante 15 minutos.
