Ingredientes:
- 5 alcachofas
- 2 tazas de avena o pan integral rallado.
- 3 cucharadas de perejil.
- 35g de queso parmesano.
- 300 gramos de Queso Cottage o requesón.
- Sal y pimienta al gusto.
- 4 dientes de ajo.
- ¼ taza de Aceite Ideal Oliva Blend.
- ½ cebolla picada finamente
Una verdura sumamente suave, baja en calorías y deliciosa. Regularmente sueles disfrutarla en tajadas o por partes pero en esta receta la disfrutarás entera. Prepárala usando Aceite Ideal Premium Blend y sírvela como la proteína de un delicioso almuerzo de fin de semana.
Preparación:
- Coloca en la licuadora la avena o el pan integral tostado y muélela hasta convertirla en una harina.
- Coloca en la licuadora el perejil y dos ajos macerados con sal y pimienta y convierte en una mezcla
- Une con la avena y el queso parmesano.
- Lava bien las alcachofas; si queda algo de tallo, córtalo para que se paren bien en el pyrex.
- Luego, golpéalas suavemente volteadas, contra tu mesa para abrirlas un poco y así poder rellenarlas.
- Agrega la mezcla y rellena bien las hojas y el centro
- Coloca en una olla donde queden una al lado de la otra, bien pegadas para que se mantengan paraditas.
- Adiciona ¾ partes de agua con unas gotas de jugo de limón, para que el el agua llegue a la mitad de la alcachofa.
- Agrega el Aceite Ideal Oliva Blend por encima a cada una.
- Cocina por 40 minutos tapada, hasta que puedas deshacer fácilmente.
- Mientras se cocinan prepara el relleno usando Queso Cottage o requesón con tomate, 2 ajos y la cebolla picada.
- Luego sácalas del horno y rellénalas con la mezcla de Queso Cottage y hornea de nuevo por 20 minutos más.
