Manga pastelera:

Utensilio parecido a una bolsa que se utiliza para rellenar o adornar pasteles. Para utilizarla correctamente, necesitaremos adquirir también las boquillasy los adaptadores.

Máquina para hacer pasta:

Aparato utilizado para adelgazar y cortar la masa para preparar pasta fresca. Posee un sistema de ajuste de los rodillos con el fin de regular el espesor de la masa. También poseen un sistema de corte con el fin de obtener diferentes tipos de pasta. En inglés: Pasta machine

Molde de aluminio para tarta: molde metálico, redondo de base amplia y plana, poco profunda y con paredes ligeramente inclinadas. Son ideales para la preparación de las llamadas “Tartas o Pies” rellenas. Esto es porque el metal distribuye muy bien el calor produciendo una masa externa crocante. En inglés: Round Tart Pan

Metate:

Piedra que se utiliza para moler semillas y vegetales en México y Centroamérica.

Molcajete:

Mortero de piedra se utiliza para moler vegetales para salsas y moles. Sinónimo: tejolote.

Moldes:

Recipientes (rectangulares, redondos, de fondo desmontable, en acero, en silicona, etc.) en los cuales se introduce una masa para su posterior cocción en el horno o enfriamiento en el frigorífico.

Molinillo:

Utensilio de madera tallada en forma intrincada se usa para preparar bebidas como el chocolate, ponche, pinol. Se sostiene en forma vertical y se hace girar rápidamente entre las palmas de las manos hasta que la bebida queda ligera y espumosa.

Mortero:

Utensilio de cocina fabricado en metal, piedra, madera o porcelana, utilizado para machacar especias y semillas. Está formado por dos piezas, una es un cuenco pequeño y profundo en el que se ponen los elementos a procesar. La otra es un mango macizo con el que se hace presión. En inglés: Mortar