Recipiente hermético utilizado para cocinar alimentos reduciendo el tiempo de cocción. Posee una tapa con un empaque de caucho que le permite un cierre hermético con el fin de retener el vapor de agua que es el que genera una presión y una temperatura adicional. Incluye una válvula de seguridad que deja escapar el vapor cuando se ha alcanzado una presión determinada. Adicionalmente, incluye un mecanismo de seguridad que funciona a manera de fusible que se expulsa en caso de que exista un exceso de presión que pueda hacer explotar la olla. Sinónimo: olla express. En inglés: Pressure cooker.
Olla de presión:
