Seguramente en muchas ocasiones has escuchado que hay ciertos alimentos que aumentan la glicemia más rápido que otros, esto se debe al índice glicémico de los alimentos, ¿Sabes en que cosiste este método?
El índice glicémico de los alimentos es la capacidad que posee un alimento de incrementar los niveles de glucemia o azúcar en la sangre. Todos los alimentos que contienen carbohidratos en alguna cantidad, tienen un índice glicémico, se pueden clasificar en tres parámetros que son los siguientes:
- El índice glicémico alto presenta valores entre 70 y 100
- El índice glicémico medio se sitúa entre 40 y 70
- El índice glicémico bajo es inferior a 40
Los alimentos con un índice glicémico alto aumentan de manera rápida la glucosa en el cuerpo, esto puede tener consecuencias para las personas diabéticas, ya que será más difícil de controlar la enfermedad y aparecerán más rápido las complicaciones de la diabetes.
En cambio, los de valor bajo, hacen que la glicemia se eleve de una manera más lenta, por lo tanto, se puede controlar la enfermedad de manera efectiva.
Si eres diagnosticado con diabetes tienes que conocer la importancia del índice glicémico de los alimentos que consumes, para que estos no influyan de forma negativa en tu alimentación.
A continuación, te menciono que alimentos tienen un bajo, medio y alto índice glicémico:
Índice glicémico bajo: Leche descremada y derivados, cereales integrales y carnes blancas, verduras y frutas (exceptuando las que se encuentran en el apartado de índice glicémico medio y alto).
Índice glicémico medio: Modera el consumo de camote, yuca, ichintal, elote, papaya, melón, mayonesa y miel de abeja.
Índice glicémico alto: Evita el consumo de frutas como la sandía, banano, y níspero. Verduras como la remolacha y zanahoria. Evita el consumo de azucares refinadas y productos procesados.
Recuerda que debes de controlar tus porciones y la calidad de los carbohidratos que incluyes en tu alimentación. Si eres diagnosticado con diabetes y no tienes tratamiento con insulina y deseas una alimentación saludable, te invito a que ingreses a www.aceiteideal.com y nuestro equipo de Nutricionistas Ideal puede apoyarte con un plan nutricional completamente gratis, de igual manera te invito a visitar nuestra página web www.idealsa.com para adquirir tus productos de nuestra línea de Aceites Vegetales con servicio a domicilio.
