Las dietas inadecuadas por deficiencia o por exceso son factores de riesgo para presentar enfermedades crónicas no transmisibles. Una alimentación equilibrada proporciona la energía y los nutrientes que el ser humano necesita en cada etapa de la vida. El estado nutricional refleja si la ingestión, la absorción y la utilización de los nutrientes son adecuadas para satisfacer las necesidades del organismo.
La evaluación del estado nutricional incluye:
- Historia clínica: ayuda a detectar posibles deficiencias y a conocer los factores que influyen en los hábitos alimentarios, tales como los antecedentes personales y familiares.
- Historia dietética: proporciona información sobre los hábitos alimentarios y los alimentos que se consumen (tipo, calidad, cantidad, forma de preparación).
- Medidas antropométricas y composición corporal: evalúa el peso y la talla, además permite evaluar el porcentaje de agua, grasa, masa muscular presente en el cuerpo.
- Datos bioquímicos: pueden solicitarse exámenes de laboratorio para analizar más a profundidad si hay deficiencias de algunos nutrientes.
Uno de los indicadores más utilizados para analizar el estado nutricional de una manera muy rápida es el índice de masa corporal (IMC) se calcula dividiendo los kilogramos de peso por el cuadrado de la estatura en metros (IMC = peso(kg) / estatura (m2)). Según la Organización Mundial de la Salud el estado nutricional puede clasificarse de la siguiente manera:
| Clasificación del IMC | |
| Bajo Peso | < 18.5 |
| Peso normal | 18.5 – 24.9 |
| Sobrepeso | ≥ 25.0 |
| Preobesidad | 25.0 – 29.9 |
| Obesidad | ≥ 30.0 |
| Obesidad de clase I | 30.0 – 34.9 |
| Obesidad de clase II | 35.0 – 39.9 |
| Obesidad de clase III | ≥ 40.0 |
Recuerda que una alimentación saludable te ayuda a tener un adecuado estado nutricional y prevenir enfermedades crónicas no transmisible como la diabetes o la hipertensión. Es importante que te asesores con un profesional de la Nutrición para que pueda guiarte en cómo llevar una alimentación saludable que cubra tus requerimientos nutricionales.
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