Seguramente has escuchado hablar sobre los beneficios en general del aceite vegetal, pero, ¿Conoces los beneficios del Aceite Ideal Girasol? Vamos a conocer un poco más a fondo este gran aliado de nuestra cocina. Un aceite que puede aportarte muchos más beneficios de los que crees. El primer punto que debes tener en cuenta es que, para beneficiarte de todas las propiedades del aceite de girasol, es importante que sea de calidad como nuestro Aceite Ideal Girasol.

Para comprender mejor los beneficios del Aceite de Girasol debes de conocer de dónde se origina. El aceite de girasol se extrae de la semilla de girasol y es uno de los más saludables para el consumo, gracias a sus valores nutritivos.

El Aceite Ideal girasol es rico en ácidos grasos poliinsaturados el cual, contribuye al correcto funcionamiento del corazón, reduciendo las enfermedades cardiovasculares. Una de las ventajas del Aceite Ideal Girasol es el aporte de Vitamina E el cual, actúa protegiendo las células y ayuda al fortalecimiento de cabello, piel y uñas.

Otros de los beneficios que puede aportar el Aceite Ideal Girasol a tu salud son:

1. Reduce los niveles de colesterol.
2. Previene enfermedades degenerativas.
3. Mantiene limpias las paredes internas de las arterias.

En cuanto a los usos que le puedes dar a este tipo de aceite vegetal, son muchos como, por ejemplo:

• Freír un delicioso pollo.
• Adobar un trozo de carne de res con una deliciosa salsa.
• Rebozar un filete de pescado.
• Saltear vegetales al dente con especias naturales para conservar mejor los nutrientes.
• Guisar cubos de pechuga de pollo con salsa de tomate natural.
• El mejor aliado para realizar aderezos y acompañar tu ensalada.

Recuerda que en una dieta balanceada debe de incluir todos los grupos de alimentos incluso el Aceite Ideal Girasol para que, tu cuerpo pueda obtener los nutrientes esenciales como el omega 3, 6 y 9 para fortalecer tu salud cardiovascular. Adicional, no debes de olvidar que para tener un estado de salud óptimo debes de realizar actividad física, la OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda realizar como mínimo 30 minutos de ejercicios diarios, puedes realizar caminatas, aeróbicos y ejercicios de fuerza para fortalecer tu masa muscular.

Si quieres saber cómo puedes comenzar una vida saludable, puedes ingresar a una asesoría nutricional completamente gratis con tu Nutricionista Ideal de lunes a viernes de 8:00hrs a 16: 00 hrs. Solo ingresa a este link: www.aceiteideal.com

A menudo nos hacemos esta pregunta después de haber tomado la decisión de querer comenzar a vivir un estilo de vida saludable, luego de ese primer gran paso nos topamos con el dilema de ¿cómo comenzar a hacerlo si no soy un profesional del fitness? Pues aquí te comparto algunos puntos que debes de tomar en cuenta y que te pueden ayudar en esto.

Primero debes de tomar en cuenta que los hábitos saludables, como el ejercicio, son todas aquellas conductas que tenemos asumidas como propias en el día a día y que inciden positivamente en nuestro bienestar mental, físico y social. Con ellos podemos determinar y detectar todos aquellos factores que nos beneficiarán y que nos perjudicarán para poder alcanzar nuestros objetivos.

Teniendo clara esta información debemos comenzar con definir ¿cuál es nuestro objetivo fitness?, es decir que metas deseamos alcanzar en nuestros cuerpos al hacer ejercicio. Para ello debemos tener claro que todos los cuerpos son distintos y podría ser un buen punto de partida acudir con algún profesional de la nutrición para que previo a todo pueda evaluar nuestro cuerpo y nos ayude a definir cuáles son las áreas de oportunidad donde debemos trabajar, como ganar o perder peso, ganar o perder volumen, definir o reafirmar músculos, etc.

Probablemente, has escuchado la frase “Nuestro cuerpo es lo que comemos” pues efectivamente es así, para poder alcanzar tus objetivos fitness y para comenzar a crear un hábito de hacer ejercicio debes de comenzar trabajando paralelamente por tener una buena alimentación sana que incluya una adecuada combinación de proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales y agua, mejor si es guiado por un experto en nutrición.

Teniendo claro todo lo anterior, existe una amplia variedad de técnicas de ejercicio por las que puedes optar para poder alcanzar tus objetivos fitness, por ejemplo:

• Para ganar volumen y masa muscular: debes de realizar ejercicios de fuerza que te ayuden a trabajar las fibras rojas del músculo con más peso y menos repeticiones.
• Para definición de músculos: debes de realizar ejercicios de fuerza con poco peso, pero más repeticiones que te ayudarán no solo a eso, sino que también a adquirir una mejor resistencia muscular, trabajando las fibras blancas del músculo.
• Para bajar de peso y definir músculos: puedes mezclar ejercicios de fuerza con ejercicios funcionales o cardio como por ejemplo correr, spinning, natación o practicar tu deporte favorito, etc.

Si lo que deseas es trabajar todo junto (definición músculos, bajar de peso, quemar calorías y adquirir una mejor condición y resistencia física y cardio respiratoria) definitivamente te recomiendo hacer ejercicios HIIT (Intervalos de alta intensidad) trabajando con tu propio peso corporal, es un método súperefectivo para hacerlo y mejor si se combinan con ejercicios de fuerza.

Después de tener claros estos puntos, mi recomendación es empezar de poco a poco, trabajando progresivamente, tomando en cuenta desde el principio que es un trabajo de constancia, disciplina, automotivación y amor propio.

Los hábitos se logran de una manera más efectiva, si hacemos lo que nos gusta y que mejor si los hacemos rodeándonos de personas que estén como nosotros, buscando alcanzar sus propios objetivos fitness, está comprobado que, al trabajar en grupo, nos motivamos mutuamente y se hace más divertido y cómodo el proceso es de ahí que viene el éxito de las clases fitness grupales. Ahora bien, si lo que te gusta es estar solo también puedes hacerlo aprovechando tus momentos de entreno para trabajar no solo físicamente en tu cuerpo, sino que mentalmente, acercándote a ti mismo, la idea es mantenerte motivado y cómodo en cualquiera de los dos casos anteriores.

Posteriormente, los mismos resultados reflejados en la salud de tu cuerpo y tu aspecto físico que vayas alcanzando te irán motivando y llevando a aceptar con determinación que fue la mejor decisión que pudiste haber tomado.

Recuerda que, si este año uno de tus objetivos es comenzar una rutina de ejercicio que mejor que complementarlo con una alimentación saludable, ingresa a Tu Nutricionista Ideal para poder recibir una asesoría completamente gratis.

¡Bienvenidos a vivir un estilo de vida saludable!

Para que nuestro organismo pueda trabajar de la mejor manera y evitar la aparición de enfermedades necesitamos nutrirnos bien. Recodemos que alimentación y nutrición no significan lo mismo. Alimentación es un proceso en el cual introducimos alimentos a nuestro organismo. Mientras que la nutrición se trata de la degradación de aquellos alimentos y su metabolización para su posterior aprovechamiento de nutrientes.

Dentro de los nutrientes más importantes que el cuerpo necesita está la vitamina D. Que es muy importante para la salud ya que ayuda al cuerpo a absorber el calcio, una de las principales sustancias para la formación de huesos fuertes. Junto con el calcio, la vitamina D contribuye a prevenir la osteoporosis, una enfermedad que hace que los huesos se vuelvan más delgados y débiles y sean más propensos a fracturas. Además, al cuerpo le hace falta la vitamina D para otras funciones. Por ejemplo, los músculos la necesitan para el movimiento y los nervios para transmitir mensajes entre el cerebro y otras partes del cuerpo. La vitamina D es indispensable para que el sistema inmunitario pueda combatir las bacterias y los virus que lo atacan.

La vitamina D se encuentra principalmente en alimentos de origen animal y en algunas fuentes de origen vegetal. En estas fuentes se encuentra en forma de precursores, es decir de forma no activa. Es importante mencionar que para que esta vitamina se active necesita de la radiación solar y luego se termina de transformar y convertirse en su forma activa en el hígado y luego en el riñón.

Los siguientes alimentos son fuente de vitamina D:

• Pescados como: salmón, atún y sardina.
• Aceite Ideal Premium Blend
• Hígado de res
• Leche de vaca
• Quesos
• Margarina
• Yema de huevo

Nuestro Aceite Ideal Premium Blend está fortificado con vitamina D, el cual ayuda al aporte de tus requerimientos de esta vitamina. Adicional también proporciona vitamina E, fuente antioxidante que previene enfermedades degenerativas y por supuesto omega 3,6 y 9 que ayuda a fortalecer tu salud cardiovascular.  Ahora ya sabes que puedes complementar tus comidas con Aceite Ideal Premium Blend para obtener mayores nutrientes y tener una alimentación saludable.

Recuerda que si tienes dudas sobre cómo mejorar tu alimentación te invito a que ingresas a Nutricionista Ideal en donde podrás asesorarte con una profesional de la salud resolviendo tus dudas y ayudante a crear hábitos de alimentación saludable, y recuerda que es totalmente gratis.

Las fiestas de fin de año son momentos para compartir en familia, llenos de mucho amor, regalos y, sobre todo, de un delicioso plato de comida. En estas fechas nos preparamos con mucha comida y en muchas ocasiones no la podemos comer toda. Podemos guardarla y comerla al día siguiente, ya que se puede recalentar, pero hay momentos en donde ya nos aburrimos de comer lo mismo. ¡Es hora de ponerte creativa/o con los recalentados!  Quédate a leer este artículo en donde te proporciono tips para hacer tu recalentado más saludable.

Los tradicionales platillos de las fiestas de fin de año suelen ser pavo rostizado, pollo relleno, relleno de carne, arroz navideño, tamales y entre las boquitas podemos encontrar frutas como uvas, manzanas, frutos secos y semillas, con estos ingredientes puedes preparar recetas muy saludables y diferentes como las que te dejo a continuación:

• Sándwich de pavo: para esta receta utilizarás dos rodajas de pan de preferencia integral, agrega pavo y un poco de queso mozzarella. Puedes calentarlo en el horno para una textura más tostada y acompañarlo con ensalada y una porción de arroz o puré de papa.
• Nachos de pierna de cerdo o pavo:  desmenuza la pierna de cerdo, o el sobrante del pavo y ponlo en un sartén a saltear con Aceite Ideal Girasol. Agrega la salsa de tu preferencia.
  En un plato coloca las tortillas de nacho, la carne en salsa, chirmol, aguacate en trozos y cilantro.
• Tacos: puedes elaborar tacos del pollo, pavo o incluso de la pierna de cerdo que te haya quedado de noche buena. Acompáñalos con salsa o con ingredientes que sean de tu preferencia.

Estas son solo algunas ideas de platillos diferentes que puedes realizar como recalentado. Es muy importante que trates de mantener el modelo del plato saludable. Recuerda que en estas fechas es importante compartir con la familia y disfrutar, pero hazlo de una manera responsable para no perder tus objetivos nutricionales. Te invito a que ingreses a nuestra web www.aceiteideal.com en donde podrás encontrar muchas recetas de la temporada. ¡Felices fiestas te deseamos el Equipo de Nutricionista Ideal!

Si tu objetivo es tonificar tu abdomen y glúteos te comento que no solamente se trata de realizar ejercicio, lo importante es que puedas combinar tu rutina acorde a tu alimentación, pueda que estes realizando ejercicio y no veas cambios en tu cuerpo, eso se debe a que tienes que realizar cambios en tu alimentación diaria.

Lo ideal es realizar ejercicio y seguir una alimentación que tenga las porciones de alimentos que tu cuerpo necesita acorde a tu edad, peso, sexo y nivel de actividad física, recuerda que una alimentación balanceada se basa en los 3 macronutrientes, los cuales son:

• Proteínas: huevos, quesos bajos en grasa como queso panela, requesón o carnes de preferencia blancas.
• Carbohidratos: recuerda que este grupo de alimentos no es malo, la mayoría de las personas tienden a evitarlos por miedo a subir de peso, pero te comento que no es así, este grupo es esencial para brindarle energía a tu cuerpo y si tu objetivo es reducir tu grasa corporal debes incluir en tu alimentación este grupo, según las cantidades recomendadas. Puedes consumir carbohidratos integrales para tener una mejor saciedad y ayudarte a tu digestión como por ejemplo pan integral y avena.
• Grasas: para rendir durante el día es esencial consumir grasas principalmente de origen vegetal, grasas que te van a aportar la variedad de omegas, como por ejemplo aguacate, semillas, manías, habas, almendras y por supuesto nuestra línea de Aceite Ideal ya que, son vegetales bajos en grasa saturadas que te ayudan al control de tu colesterol.

La clave principal para tonificar tus músculos no es tu peso, si no principalmente es tu porcentaje de grasa corporal, este varia por el sexo y edad, puedes evaluarlo en una báscula digital o por medio de pliegues corporales, por eso es importante que, si este es tu objetivo, te guíes con un profesional en nutrición para que pueda realizar un plan personalizado para tu reducción de porcentaje de grasa y mantener o aumentar tu masa muscular. Recuerda que Aceite Ideal te brinda asesorías nutricionales gratis, si estas interesado en una consulta nutricional o saber más de tips nutricionales ingresa a www.aceiteideal.com.

Si has tenido en algún momento de tu vida un proceso para reducción de peso, sin duda has escuchado el famoso método del déficit calórico. La alimentación es el punto principal, no solamente para bajar de peso sino también para mejorar tu salud en general.

El método de déficit calórico debe de ser guiado por un profesional en nutrición, en donde acorde a tu peso, altura y otros datos de interés se realiza una fórmula numérica para poder indicar las calorías que debes de consumir diariamente.

Hoy en día hay muchas ‘’dietas’’ con restricciones calóricas muy extremas por lo cual, debes de tener cuidado ya que, puedes tener consecuencias en tu salud.

¿Qué es el déficit calórico de una manera sencilla?

El déficit calórico de una manera muy simple de describirlo es la reducción de calorías de alimentos de la que tu cuerpo gasta durante el día, pero se debe de realizar de manera adecuada y guiada por un profesional de la nutrición.

El rango normal para ir reduciendo las calorías es de 300 a 500 calorías por día, pero recuerda que influye tu edad, sexo, horas de sueño y actividad física.

Un dato que debes de tener como prioridad es que las calorías nos ayudan a mantener la energía de nuestro cuerpo por lo cual, no debes de limitarlas de una forma extremista en tu alimentación ya que, lo único que vas a tener como resultado es cansancio frecuente, dolores de cabeza, irritación, entre otros síntomas.

Es importante que no te obsesiones con las calorías de cada alimento, trata siempre de incluir en tu alimentación más frutas, vegetales y reduce el consumo de alimentos industrializados.

Por ejemplo 100 calorías se pueden ver de muchas maneras, una porción de galleta de chocolate te puede brindar 100 calorías, mientras que 3 porciones de manzanas equivalen a las mismas calorías.

Por eso recuerda que no es la cantidad si no la calidad del alimento que consumes, de esta manera te asegurarás de que tu cuerpo se está nutriendo acorde los requerimientos que necesitas.

Una alimentación saludable no es dejar de comer, si no balancear tu alimentación acorde tu rutina diaria.

Si quieres realizar déficit calórico o tener más información sobre el tema, recuerda que puedes ingresar a www.aceiteideal.com para obtener una asesoría gratuita y llevar un estilo de vida saludable.

Las dietas inadecuadas por deficiencia o por exceso son factores de riesgo para presentar enfermedades crónicas no transmisibles. Una alimentación equilibrada proporciona la energía y los nutrientes que el ser humano necesita en cada etapa de la vida. El estado nutricional refleja si la ingestión, la absorción y la utilización de los nutrientes son adecuadas para satisfacer las necesidades del organismo.

La evaluación del estado nutricional incluye:

• Historia clínica: ayuda a detectar posibles deficiencias y a conocer los factores que influyen en los hábitos alimentarios, tales como los antecedentes personales y familiares.
• Historia dietética: proporciona información sobre los hábitos alimentarios y los alimentos que se consumen (tipo, calidad, cantidad, forma de preparación).
• Medidas antropométricas y composición corporal: evalúa el peso y la talla, además permite evaluar el porcentaje de agua, grasa, masa muscular presente en el cuerpo.
• Datos bioquímicos: pueden solicitarse exámenes de laboratorio para analizar más a profundidad si hay deficiencias de algunos nutrientes.

Uno de los indicadores más utilizados para analizar el estado nutricional de una manera muy rápida es el índice de masa corporal (IMC) se calcula dividiendo los kilogramos de peso por el cuadrado de la estatura en metros (IMC = peso(kg) / estatura (m2)). Según la Organización Mundial de la Salud el estado nutricional puede clasificarse de la siguiente manera:

Recuerda que una alimentación saludable te ayuda a tener un adecuado estado nutricional y prevenir enfermedades crónicas no transmisible como la diabetes o la hipertensión. Es importante que te asesores con un profesional de la Nutrición para que pueda guiarte en cómo llevar una alimentación saludable que cubra tus requerimientos nutricionales.

Si deseas conocer más sobre tu estado nutricional de invito a que ingreses a nuestra página web y conozcas nuestras calculadoras de salud donde podrás calcular tu riesgo cardiovascular, tu peso ideal, tu IMC y cuantas calorías deberías de consumir al día. Al tener estos datos puedes ingresar con Tu Nutricionista Ideal para que pueda asesorarte y apoyarte con un plan nutricional completamente gratis www.aceiteideal.com

Son muchos los mitos y suposiciones sobre la lactancia materna. La mayoría de gente tiene una opinión al respecto, dejando a las mamás confundidas y sesgadas sobre este tema, seguramente no malintencionados, pero sí erróneos. Por esta razón decidí escribir sobre este tema basándome en evidencia científica y conocimientos adquiridos como Consultora Internacional de Lactancia Materna.

1. La lactancia duele: Es común que las madres presenten cierto dolor al amamantar durante las primeras semanas. Esto se debe a la contracción de los ductos de leche que están transportando la leche hacia el pezón. Puede variar desde un cosquilleo hasta un dolor que desaparece en los primeros segundos de alimentar al bebé. Ahora bien, el dolor que no es normal es el dolor que proviene del mal posicionamiento del bebé al pecho, este se caracteriza como un dolor agudo y muchas veces acompañado de agrietamiento y sangre en el pezón.
2. Si mi bebé come seguido es porque mi leche no le sustenta: Este es uno de los mitos más frecuentes. La capacidad gástrica del bebé recién nacido es bastante pequeña (solo algunos mililitros), esto significa que el vaciamiento gástrico es rápido. Los bebés alimentados con fórmula poseen un vaciamiento gástrico más lento debido a que no asimilan y digieren la formula igual de bien que la leche materna. Es normal que tu recién nacido se alimente constantemente de 8 a 12 veces diarias durante periodos prologados al pecho.
3. Mi leche le hizo mal: La leche de la madre está específicamente diseñada para alimentar y proteger al bebé. Esta es como un tipo de sellador en el sistema digestivo del bebé que previene que puedan entrar bacterias y patógenos. Muchas veces los bebés presentan síntomas estomacales, estos se pueden dar por varias razones que no involucran la leche de la madre. Es extremadamente raro que un bebé sea intolerante a la leche de la madre.
4. Si tuve cesárea no puedo dar lactancia: La cesárea es una intervención quirúrgica que involucra anestesia y medicamentos. Dependiendo del tipo de medicamentos utilizados en el periodo postparto, estos pueden tener un efecto en la lactancia, sin embargo, este no es ningún impedimento para que una madre pueda tener una lactancia exitosa.
5. Tengo que espaciar las comidas de bebé para que mis pechos tengan tiempo de llenarse: Los pechos de la madre nunca se encuentran completamente vacíos, aun después que el bebé haya comido. La cantidad de leche que el bebé obtenga del pecho depende del apetito. Se estima que el bebé obtiene alrededor del 67% de la leche almacenada en el pecho al alimentarse. El cuerpo produce leche todo el tiempo, la lactancia funciona como un sistema de oferta demanda, mientras más leche se saque del pecho más producción.
6. No debo despertar a mi bebé para comer: Los bebés en especial los prematuros tienen tendencia a dormir por periodos prolongados. Sí es necesario despertar a un bebé para comer si ya ha pasado mucho tiempo. Los bebés recién nacidos comen alrededor de 8 a 12 veces al día. La mejor manera de despertarlo es poniéndolo en contacto piel a piel con el pecho de la madre y hablándole suavemente.
7. Tengo que tomar leche para producir leche: El ser humano es el único mamífero que toma leche de otra especie. La producción de leche de una madre no esta en lo absoluto relacionada con el consumo de leche de otros animales.
8. Solo le tengo que dar 10 minutos de cada lado: La leche de la madre está diseñada para satisfacer el hambre y la sed del bebé. La leche que sale primero del pecho se le llama leche de inicio, la cual es más acuosa y contiene un alto contenido de carbohidrato, esta está diseñada para satisfacer primero la sed del bebé. Luego se obtiene la leche final, esta es alta en grasa y su contenido calórico es más alto. Lo recomendable es la lactancia a demanda, cuando tu bebé se desprenda del pecho por sí solo significa que ya comió suficiente.
9. Me está usando de pepe: Existen dos tipos de succión de los bebés: succión nutritiva y succión no nutritiva. La succión nutritiva se refiere a que el bebé esta obteniendo leche del pecho al succionar y se está alimentando. La succión no nutritiva es debido al instinto de succión que poseen los bebés y sucede cuando el bebé succiona del pecho sin obtener leche. La succión no nutritiva, aunque no está relacionada a la alimentación tiene varios beneficios entre los cuales están: el bebé practica la succión al pecho, estimula el sistema hormonal de la madre y disminuye el llanto.
10. No puedo dar de pecho porque mi mama no pudo: La capacidad de amamantar no es algo que se hereda de la familia. Todos los cuerpos están diseñados por la naturaleza para poder amamantar. Ni el tamaño ni la cantidad de grasa de los pechos está relacionado a la capacidad de una mujer para alimentar a su bebé. La lactancia es un sistema de oferta y demanda, mientras más leche se saque del pecho existirá mas producción. El cuerpo de una madre se prepara desde el embarazo para producir leche.

Recuerda que el mejor alimento para tu bebé en los primeros dos años de vida es la lactancia materna. Recibe una asesoría nutricional personalizada ingresando a nuestra página web www.aceiteideal.com y nuestro equipo de Nutricionistas Ideal puede apoyarte completamente gratis.

Para llevar un estilo de vida saludable es fundamental el cuidado de tu alimentación, enfocarnos principalmente en la calidad y no tanto en la cantidad de los alimentos que ingieres, esto es primordial para llevar un estilo de vida saludable.

Hay grupos de alimentos que pueden afectar nuestra salud cuando los consumimos en altas cantidades o con frecuencia, aquí podemos encontrar los alimentos ‘’agresores’’, estos alimentos pueden afectar o alterar nuestros niveles de glucosa / insulina debido a su alto contenido en azúcares y grasas, creando niveles de estrés e inflamación, lo que estimula la producción tanto de glucosa como de insulina en el cuerpo.

En nuestro cuerpo tenemos diversidad de células que se nutren conformen los alimentos que ingerimos, cuando estas células ya no tienen capacidad de recibir nutrientes, el exceso que queda se acumula en nuestro cuerpo en forma de grasa, lo que provoca una saturación en nuestras células y eso es lo que nos provoca enfermedades.

Los alimentos agresores se caracterizan por ser alimentos ultra procesados, altos en calorías como, por ejemplo: harinas refinadas, cereales, azúcares, frituras, refrescos azucarados, entre otros. Cabe resaltar que es de suma importancia enfocarnos en las porciones que ingerimos de estos alimentos, lo ideal sería que tuviéramos un consumo no más del 20% por semana. Si sufres de diabetes como bien sabes, debes cuidar principalmente el consumo de estos alimentos, lo fundamental seria evitarlos o consumirlos esporádicamente para poder controlar tus niveles de azúcar en tu cuerpo.

Es importante tener una alimentación equilibrada, practicar habitualmente actividad física para llevar un estilo de vida saludable, principalmente para mantener una buena salud, evitando así posibles enfermedades, procura siempre incluir una porción de frutas y/o vegetales en tus tiempos de comida, seguido de una proteína de alto valor biológico como, por ejemplo:  carnes, pescados, quesos y trata de acompañar tu plato con algún carbohidrato preferiblemente integral. Recuerda cuidar tu alimentación para ganar salud.

Si deseas asesoría nutricional o un plan de alimentación personalizado de acuerdo a tus objetivos, te invitamos a que ingreses a nuestra página web www.aceiteideal.com y nuestro equipo de Nutricionistas Ideal puede apoyarte completamente gratis. A demás puedes adquirir nuestros productos de la línea Aceite Ideal con servicio a domicilio visitando nuestra página web www.idealsa.com.

Para imitar el metabolismo del ayuno, los médicos modernos introdujeron la dieta cetogénica (KD) como tratamiento para la epilepsia en la década de 1920. Durante los últimos 15 años, ha incrementado el uso y el interés científico de la dieta cetogénica, para el desarrollo para el cual fue diseñada, mejoramiento de la salud en enfermedades neurológicas.

La dieta cetogénica (original, convencional) se utiliza para el tratamiento de la epilepsia en niños, esta dieta debe de ser muy restrictiva en carbohidratos, para poder conseguir una cetosis (estado natural en el que el cuerpo utiliza la grasa como combustible principal.) mucho más fuerte, y establecer la grasa como nutriente energético básico en el cerebro. De tal forma que el contenido en carbohidratos en la dieta diaria de la persona, debe de ser muy bajo: inferior a 10 gramos al día (por ejemplo 1 taza de verduras o ½ taza de fruta). Además, esta dieta cetogénica es también muy baja en proteínas (ya que algunos aminoácidos pueden modificarse a glucosa, y ser causa de problemas energéticos a nivel cerebral) y muy alta en grasas de tal forma que la relación del consumo de grasas- no grasas (proteínas – carbohidratos) es del orden de 4 gramos de grasa por 1 gramo de no grasas.

Ventajas:

• Tratamiento de primera línea para pacientes que sufren Epilepsia o enfermedades neurológicas severas.
• Tiene un mayor efecto saciante, lo que puede disminuir la ingesta calórica.
• No muestra tener efectos benéficos sobre las concentraciones de colesterol LDL, con respecto a la dieta no cetogénica.
• Su seguimiento y adherencia requiere tener cierta preparación y conocimiento sobre la composición de los alimentos para no ingerir más carbohidratos de los que se tiene permitidos.

 Desventajas:

• No ofrecen una pérdida de peso significativamente mayor que las dietas convencionales.
• El aporte de vitaminas y minerales es muy bajo y no cubre los requerimientos de las personas, lo cual se debe a que la restricción de carbohidratos también limita en gran medida la ingesta de frutas y verduras, que son los alimentos más ricos en los micronutrientes mencionados.
• Existe una baja ingesta de fibra dietética que puede generar episodios de estreñimiento.
• Puede causar efectos adversos como la diarrea, calambres, mal aliento y cansancio.
• No son más fáciles de seguir a comparación de las dietas altas en carbohidratos. Estudios demuestran que, por la limitación en la ingesta de vegetales, frutas y sobre todo cereales que son grupos de alimentos que se consumen con mucha frecuencia.
• Aumentan principalmente las enfermedades cardíacas y de hígado.
• Por otra parte, en algunos estudios se observó un deterioro en la memoria con el uso de las dietas cetogénicas, especialmente en los siguientes parámetros: poder de atención, velocidad de la memoria, procesamiento de la información visual rápida y procesamiento de la información.

Recuerda siempre consultar con un profesional de la Nutrición para que pueda asesorarte con tu alimentación de acuerdo a tus objetivos nutricionales. Recuerda que llevar una alimentación saludable previene muchas enfermedades crónicas no trasmisibles como la diabetes y enfermedades cardiovasculares.

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